Kalorienarmes Ofenhähnchen

Name: Kalorienarmes Ofenhähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Zwiebelpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Esslöffel Olivenöl; Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian); 2 Zucchini, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten; 200 g Kirschtomaten; Salz, Pfeffer und Olivenöl

Hervorgehoben unter: Frische Hausrezepte

Ich liebe es, mit gesunden Rezepten zu experimentieren, und dieses kalorienarme Ofenhähnchen ist mein neuer Favorit. Durch das schonende Garen im Ofen bleibt das Hähnchen super saftig und aromatisch, während es gleichzeitig leicht und gesund bleibt. Die bunten Gemüsebeilagen geben dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch wichtige Nährstoffe. Diese Kombination sorgt dafür, dass ich mich nach dem Essen gut fühle, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Ein perfektes Rezept für alle, die gesund essen möchten, ohne dabei auf Genuss zu verzichten!

Erstellt von

Ingrid Falkner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T01:49:36.356Z

Bei der Zubereitung meines kalorienarmen Ofenhähnchens habe ich verschiedene Kräuter und Gewürze ausprobiert, um den Geschmack zu intensivieren. Besonders der Einsatz von frischem Rosmarin und Thymian hat sich als sehr gelungen erwiesen. Diese Kräuter harmonieren perfekt mit dem zarten Hähnchenfleisch und den gerösteten Gemüsebeilagen.

Ein wichtiger Tipp für die Zubereitung ist, das Hähnchen vor dem Garen gut mit der Gewürzmischung einzureiben. Auf diese Weise kann das Fleisch die Aromen optimal aufnehmen und wird wunderbar würzig. Ich serviere das Ofenhähnchen gerne mit einem leichten Joghurtdip, der die Frische des Gerichts unterstreicht.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Saftiges Hähnchen mit intensiven Aromen
Gesunde Beilage aus buntem Gemüse
Einfache Zubereitung für jeden Tag

Die Kunst des Marinierens

Das Marinieren des Hähnchens ist ein entscheidender Schritt, um die Aromen intensiv zu entfalten. Durch die Kombination aus Paprikapulver, Knoblauch- und Zwiebelpulver erhält das Hähnchen eine geschmackliche Tiefe, die beim Garen im Ofen wunderbar zur Geltung kommt. Für extra Saftigkeit empfehle ich, das marinierte Hähnchen in einer Schüssel abzudecken und im Kühlschrank für mindestens eine Stunde, besser jedoch über Nacht, ziehen zu lassen.

Die Wahl der frischen Kräuter, wie Rosmarin und Thymian, verleiht dem Gericht nicht nur einen herrlichen Duft, sondern unterstützt auch die Aromen des Hähnchens. Diese Kräuter können je nach Saison und Verfügbarkeit angepasst werden; beispielsweise passen auch Oregano oder Salbei gut dazu. Achten Sie jedoch darauf, die Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihren frischen Geschmack zu bewahren.

Perfekte Gemüsebeilage

Die Auswahl der Gemüsesorten spielt eine große Rolle für die Gesamtgeschmackskomposition dieses Gerichtes. Zucchini und Paprika sorgen nicht nur für Farbenvielfalt, sondern bringen auch unterschiedliche Texturen ins Spiel. Während die Zucchini weich und zart wird, bleibt die Paprika leicht knackig. Sie können auch gerne saisonale Gemüse wie Auberginen oder grüne Bohnen verwenden, um die Vielfalt zu erhöhen.

Für die richtige Würze ist es wichtig, das Gemüse gleichmäßig mit Salz, Pfeffer und Olivenöl zu vermengen. Eine Möglichkeit, sicherzustellen, dass jedes Stück gleichmäßig gewürzt ist, besteht darin, das Gemüse in einer separaten Schüssel gründlich zu schwenken. Anstatt alles auf einmal zu vermengen, können Sie auch die Menge an Olivenöl reduzieren, um das Gericht noch kalorienärmer zu gestalten.

Zutaten

Zutaten für kalorienarmes Ofenhähnchen

Hähnchen und Gewürze

4 Hähnchenbrustfilets
2 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian)

Gemüsebeilage

2 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
200 g Kirschtomaten
Salz, Pfeffer und Olivenöl

Zubereitung

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenbrustfilets mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl hinzufügen und gut einreiben. Für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Gemüse vorbereiten

Das Gemüse in eine große Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen. Gut umrühren, damit das Gemüse gleichmäßig gewürzt ist.

Hähnchen und Gemüse braten

Das marinierte Hähnchen und das Gemüse auf einem Backblech verteilen. Bei 200 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Profi-Tipps

Für ein noch intensiveres Aroma können Sie frische Zitrone über das Hähnchen träufeln, bevor Sie es in den Ofen geben.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Die Reste dieses kalorienarmen Ofenhähnchens lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie das Hähnchen und das Gemüse nach dem Garen auf Raumtemperatur abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben die Aromen erhalten, und Sie können das Gericht bis zu drei Tage später genießen.

Zum Erwärmen empfehle ich, das Hähnchen und das Gemüse bei 180 Grad Celsius im Ofen für etwa 15 Minuten zu erhitzen. Alternativ können Sie die Reste in der Mikrowelle aufwärmen, achten Sie jedoch darauf, die Hitze in Intervallen zu regulieren, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht an verschiedene diätetische Anforderungen anpassen. Wenn Sie glutenfrei essen möchten, sind Sie bereits auf der sicheren Seite – alle Zutaten sind glutenfrei. Vegetarier können die Hähnchenbrust durch Tofu oder Tempeh ersetzen, die ebenso gut mariniert und im Ofen gegart werden können. Achten Sie darauf, die Garzeit anzupassen, da Tofu schneller gar ist als Hähnchen.

Eine weitere Möglichkeit, das Rezept zu variieren, ist das Hinzufügen von verschiedenen Gewürzen, zum Beispiel Kreuzkümmel oder italienische Kräuter, um dem Hähnchen eine neue geschmackliche Richtung zu geben. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Gemüsearten und seien Sie kreativ, um Ihre persönliche Lieblingskombination zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch mit Hähnchenschenkeln zubereiten?

Ja, Hähnchenschenkel können ebenso verwendet werden. Beachten Sie, dass die Garzeit länger sein kann.

→ Wie kann ich das Gericht variieren?

Fügen Sie verschiedene Gemüsesorten hinzu oder verwenden Sie Ihre Lieblingskräuter, um neue Aromen zu entdecken.

→ Kann ich das Ofenhähnchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen marinieren und im Kühlschrank aufbewahren, um Zeit zu sparen. Garen Sie es dann frisch.

→ Wie lagere ich die Reste?

Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen.