Kräuterbutter Mit Zitrone

Name: Kräuterbutter Mit Zitrone
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g weiche Butter; 1 Zitrone (Saft und Schale); 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Thymian, gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Hausrezepte

Ich liebe es, frische Kräuter mit der spritzigen Note von Zitrone zu kombinieren! Diese Kräuterbutter mit Zitrone ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verleiht jedem Gericht eine köstliche Frische. Ob zu gegrilltem Gemüse, frisch gebackenem Brot oder perfekt gegrilltem Fleisch – diese Butter hebt alles auf eine neue Ebene. Ich benutze oft Thymian und Petersilie, um den Geschmack zu intensivieren, und der zarte Zitronengeschmack ist einfach himmlisch.

Erstellt von

Ingrid Falkner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T00:13:35.620Z

Als ich einmal ein Grillfest veranstaltete, wollte ich etwas Einzigartiges kreieren, das die Geschmäcker der Einfachheit mit frischen Kräutern und der Spritzigkeit von Zitrone vereint. Ich entschied mich, meine eigene Kräuterbutter herzustellen und fügte eine Prise Zitrone hinzu, die das Geschmackserlebnis vollkommen veränderte.

Das Ergebnis war verblüffend: Die Gäste waren begeistert und baten um Nachschlag! Ich habe gelernt, dass die richtige Balance zwischen Kräutern und Zitrone entscheidend ist. So stelle ich sicher, dass die Buttermischung nicht nur lecker, sondern auch perfekt für alle Gerichte ist, von Steaks bis zu Gemüseplatten.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Kräutergeschmack kombiniert mit zitrusartiger Leichtigkeit
Vielseitig einsetzbar: perfekt zu Fleisch, Fisch oder Gemüse
Einfache Zubereitung in nur wenigen Minuten

Die Bedeutung der frischen Kräuter

Die Verwendung frischer Kräuter wie Petersilie und Thymian ist entscheidend für den Geschmack dieser Kräuterbutter. Frische Kräuter verleihen nicht nur Aromen, sondern auch eine lebendige Farbe. Sie können die Kräuter gerne nach Geschmack variieren; Rosmarin oder Schnittlauch passen ebenfalls gut und stellen eine interessante Abwechslung dar. Achten Sie darauf, die Kräuter vor der Verwendung gründlich zu waschen und trocknen zu lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit die Butter nicht verdirbt.

Selbst die kleinsten Mengen frischer Kräuter können einen erheblichen Einfluss auf das Gesamtaroma der Kräuterbutter haben. Ich empfehle, die Kräuter mit einem scharfen Messer fein zu hacken, damit sich ihre Aromen besser entfalten können. Achten Sie darauf, nicht zu grob zu schneiden, da größere Stücke in der Butter nicht die gleiche Geschmeidigkeit und Homogenität bieten.

Die Rolle der Zitrone

Zitrone ist das geheime Highlight dieser Kräuterbutter und bringt eine frische, zitrusartige Note mit sich. Die abgeriebene Zitronenschale fügt ein intensives Aroma hinzu, während der Saft für eine gewisse Säure sorgt, die die Butter auflockert. Vermeiden Sie konzentrierte Zitronensäfte aus Flaschen, da diese oft zusätzliche Konservierungsstoffe enthalten, die den frischen Geschmack beeinträchtigen können.

Eine weitere Überlegung ist der Zeitpunkt der Zugabe: Ich empfehle, sowohl Schale als auch Saft erst hinzuzufügen, nachdem die Butter und die Kräuter gut vermischt sind. Dadurch bleibt der frische Geschmack der Zitrone viel intensiver und wird nicht durch die Hitze der Butter während des Mischens gemildert.

Zubereitung und Lagerung

Nach der Zubereitung ist es wichtig, die Kräuterbutter richtig zu lagern. Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie gut ein, um ein Austrocknen zu verhindern. Sie können die Kräuterbutter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren. Für eine längere Lagerung eignet sich das Einfrieren: Schneiden Sie die Rolle in Scheiben und lagen Sie diese in einem luftdichten Behälter. So haben Sie jederzeit einen schnellen Zugang zur Kräuterbutter.

Wenn Sie die Butter verwenden möchten, ist es ratsam, sie für einige Minuten bei Raumtemperatur ruhen zu lassen. So wird sie weicher und lässt sich leichter verstreichen. Für gegrilltes Gemüse oder Fleisch können Sie auch einen kleinen Klumpen Kräuterbutter verwenden, um dem Gericht einen zusätzlichen Aromakick zu verleihen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für diese köstliche Kräuterbutter mit Zitrone:

Zutaten

200g weiche Butter
1 Zitrone (Saft und Schale)
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Thymian, gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten werden Ihre Kräuterbutter unvergesslich machen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Kräuterbutter zuzubereiten:

Kräuter und Zitrone vorbereiten

Reiben Sie die Schale der Zitrone ab und pressen Sie den Saft aus. Die frischen Kräuter, Petersilie und Thymian, fein hacken. Alles in eine Schüssel geben.

Butter vermengen

Die weiche Butter zu den Kräutern und Zitrone in die Schüssel geben. Mit einer Gabel gut vermengen, bis sich alles gleichmäßig verteilt hat.

Würzen

Mit Salz, Pfeffer und dem gepressten Knoblauch abschmecken. Gut umrühren, um die Aromen zu vereinen.

In Form bringen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und eine Rolle formen. Die Enden der Folie verdrehen, um die Form zu sichern. Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten festwerden lassen.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Kräuterbutter auf Brot oder als Beilage bei Ihren Gerichten!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie auch andere Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch hinzufügen.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch wie Hühnchen oder Rind. Ein Klecks auf einem perfekt gegrillten Steak schmilzt sofort und verleiht einen unvergleichlichen Geschmack. Darüber hinaus harmoniert die Butter ausgezeichnet mit gedämpften Gemüse oder Ofenkartoffeln, wo sie ihnen zusätzlichen Schwung verleiht.

Für eine einfache Brotrezeptur können Sie frisches Baguette kurz auf dem Grill rösten und direkt mit der Kräuterbutter bestreichen. Diese Kombination ist nicht nur köstlich, sondern auch eine großartige Ergänzung zu jeder Grillparty.

Variationen der Kräuterbutter

Um eine asiatische Note hinzuzufügen, können Sie beispielsweise Ingwer und Koriander verwenden. Diese Kombination ist überraschend frisch und passt perfekt zu Fischgerichten. Alternativ können Sie auch etwas Chili oder Paprika hinzufügen, um eine scharfe Kräuterbutter zu kreieren, die perfekt zu gebratenem Gemüse passt.

Falls Sie eine milchfreie Variante wünschen, können Sie die Butter durch vegane Margarine ersetzen. Achten Sie darauf, dass die Margarine weich und streichfähig ist, um die gleiche Textur und Konsistenz wie die traditionelle Kräuterbutter zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Kräuterbutter bis zu einer Woche im Voraus zubereiten. Sie bleibt im Kühlschrank frisch.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter?

Die Kräuterbutter hält im Kühlschrank etwa 2-3 Wochen.

→ Kann ich die Butter einfrieren?

Ja, Sie können die Form der Kräuterbutter einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder fügen Sie geriebene Käsesorten hinzu für eine besondere Note.