Hausmannskost Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree

Name: Hausmannskost Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200 ml Sahne; 200 ml Hühnerbrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren; 600 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 100 ml Milch; 50 g Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Wohlfühlgerichte aus der Heimat

Ich freue mich, heute eines meiner Lieblingsgerichte mit euch zu teilen: das cremige Hähnchen mit Kartoffelpüree. Diese Kombination aus zartem Hähnchen und cremigem Püree ist der Inbegriff von Wohlfühl-Küche. Die Zubereitung ist einfach und eignet sich perfekt für ein Familienessen oder einen gemütlichen Abend mit Freunden. Die Verwendung von frischen Zutaten sorgt nicht nur für einen großartigen Geschmack, sondern auch für ein Gericht, das man jederzeit wieder machen möchte. Lasst uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen!

Erstellt von

Ingrid Falkner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T11:13:34.902Z

Als ich das erste Mal dieses Rezept zubereitet habe, war ich von der Einfachheit und dem Geschmack begeistert. Das Hähnchen wird in einer schmackhaften, cremigen Sauce gekocht, die perfekt harmoniert mit dem luftigen Kartoffelpüree. Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Kartoffeln mit etwas Milch und Butter zu pürieren, damit sie besonders cremig werden. Das macht den Unterschied!

Ich erinnere mich an einen speziellen Abend, an dem ich dieses Gericht für Freunde gekocht habe. Jeder war begeistert von der Kombination der Aromen und der unkomplizierten Zubereitung. Diese Art von Komfortessen bringt einfach Freude und macht jeden Anlass besonders. Probiert es selbst aus, ihr werdet es lieben!

Darum wirst du dieses Gericht lieben
Würzige, cremige Sauce, die zum Hähnchen passt
Himmlisch cremiges Kartoffelpüree, das perfekt dazu harmoniert
Schnell und einfach für jeden Anlass zubereitet

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Frische Hähnchenbrustfilets sind saftiger und aromatischer als tiefgekühlte. Achte beim Kauf auf eine hellrosa Farbe und einen milden Geruch. Für die Sauce bringt die Kombination von Sahne und Hühnerbrühe eine wunderbare Cremigkeit mit, die das Gericht perfekt abrundet.

Die Zwiebel und der Knoblauch sind nicht nur Aromageber, sondern tragen auch zur Tiefe der Sauce bei. Achte darauf, die Zwiebel glasig zu braten, bevor du das Hähnchen hinzufügst. Dies bringt die natürlichen Süßungsmittel der Zwiebel zur Geltung und verleiht der Sauce eine ausgewogene Geschmacksbasis.

Tipps zur Zubereitung

Schneide die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig, damit sie gleichzeitig garen. Wenn Präsentation wichtig ist, kannst du die Filets durch Klopfen gleichmäßig flach machen. So garen sie schneller und gleichmäßiger in der Pfanne. Denke daran, die Filets nicht zu oft zu bewegen, damit sie eine schöne goldene Kruste entwickeln.

Beim Kartoffelpüree empfehle ich, die Kartoffeln nach dem Abgießen wieder in den heißen Topf zu geben. Dies verdampft überschüssige Feuchtigkeit, wodurch dein Püree besonders cremig wird. Um eine seidig-glatte Konsistenz zu erreichen, kannst du auch eine Kartoffelpresse verwenden, anstelle einer Gabel oder eines Stampfers.

Servier- und Aufbewahrungstipps

Um dein Gericht optisch ansprechend zu präsentieren, kannst du das Kartoffelpüree mit einem Löffel in der Mitte eines tiefen Tellers anrichten. Platziere die Hähnchenbruststücke darauf und löffele reichlich von der cremigen Sauce darüber. Eine frische Petersilie als Garnitur sorgt nicht nur für Farbe, sondern auch für einen frischen Geschmack.

Wenn du Reste hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage haltbar sind. Du kannst das Hähnchen und das Püree leicht in der Mikrowelle oder in einem Topf bei niedriger Hitze wieder aufwärmen. Achte darauf, das Püree mit einem Schuss Milch aufzufrischen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses köstliche Gericht benötigst:

Zutaten für das Hähnchen

4 Hähnchenbrustfilets
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Sahne
200 ml Hühnerbrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zutaten für das Kartoffelpüree

600 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100 ml Milch
50 g Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieses leckeren Gerichts:

Hähnchen zubereiten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie, bis sie weich sind. Lege die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne und brate sie von beiden Seiten goldbraun an. Gieße die Hühnerbrühe und die Sahne dazu und lasse alles etwa 15 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Kartoffelpüree zubereiten

Während das Hähnchen kocht, bringe einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu und koche sie etwa 20 Minuten, bis sie weich sind. Abgießen und zurück in den Topf geben. Mit Milch und Butter pürieren, bis das Püree cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Serviere das cremige Hähnchen auf einem Bett von Kartoffelpüree und garniere es mit frischer Petersilie. Genieße dein köstliches Gericht!

Viel Spaß beim Kochen!

Profi-Tipps

Achte darauf, die Sahne kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie nicht gerinnt.

Abwandlungen und Variationen

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du dem Püree geröstete Knoblauchzehen hinzufügen. Dies gibt nicht nur einen reichhaltigen, nussigen Geschmack, sondern macht das Püree auch noch aromatischer. Alternativ kannst du auch andere Gemüsesorten wie Sellerie oder Karotten pürieren, um mehr Farbe und Nährstoffe hinzuzufügen.

Wenn du eine glutenfreie Variante bevorzugst, achte darauf, dass deine Hühnerbrühe glutenfrei ist. Zudem kannst du die Sahne durch eine pflanzliche Option wie Kokosmilch ersetzen, was dem Gericht einen exotischen Touch verleiht und trotzdem cremig bleibt.

Häufige Fehler und ihre Lösungen

Ein häufiger Fehler ist, das Hähnchen zu lange zu garen, was zu trockenen Filets führen kann. Um dies zu vermeiden, serviere das Hähnchen, sobald es mindestens 75 Grad Celsius erreicht hat. Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass du den perfekten Gargrad erreichst.

Sollte die Sauce zu dünn sein, kannst du sie durch ein kurzes Einkochen am Herd eindicken. Nach dem Kochen einfach für ein paar Minuten auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren weiter köcheln lassen, bis sie dickflüssiger wird. Falls sie zu dick ist, füge einfach einen Schuss Brühe oder Sahne hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Hähnchen kann auch gegrillt werden. Es wird jedoch empfohlen, die Sauce separat zuzubereiten.

→ Kann ich Gemüse hinzufügen?

Ja, du kannst Gemüse wie Erbsen oder Karotten in die Sauce geben, um mehr Nährstoffe hinzuzufügen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht auch einfrieren?

Ja, du kannst es in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate einfrieren.