Kräuterbutter Mit Basilikum

Name: Kräuterbutter Mit Basilikum
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 100g
Ingredients: 100g weiche Butter; 50g frischer Basilikum; 1 Knoblauchzehe; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Hausrezepte

Ich liebe es, meine Speisen mit eigenen Kräuterbuttervariationen zu verfeinern. Kürzlich habe ich eine Kräuterbutter mit frischem Basilikum zubereitet, die sich als besonders aromatisch herausgestellt hat. Die Kombination aus weicher Butter und dem intensiven Basilikumgeschmack ist einfach unwiderstehlich. Sie eignet sich perfekt als Dip für Gemüse, Aufstrich für Brot oder als würzige Ergänzung zu gegrilltem Fleisch. Probiert sie aus, und ihr werdet den Unterschied zu herkömmlicher Butter sofort schmecken!

Erstellt von

Ingrid Falkner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T19:25:36.546Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit frischem Basilikum zubereitet habe, war ich erstaunt über die Intensität des Aromas. Ich habe frische Zutaten verwendet, die ich aus dem Garten geholt habe, und der Unterschied war unglaublich. Das sitzt wirklich tief in meinem Herzen, wenn ich zu dieser Butter greife!

Das Geheimnis einer guten Kräuterbutter liegt in der Qualität der Zutaten. Ich empfehle, frischen Basilikum zu verwenden und die Butter etwas zu temperieren, damit sie sich leichter verarbeiten lässt. Die Kombination aus frisch gehacktem Basilikum und einem Hauch von Knoblauch macht diese Butter zu meinem absoluten Favoriten!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Frischer Basilikumgeschmack, der jedes Gericht aufwertet
Einfache Zubereitung mit nur wenigen Zutaten
Vielseitig einsetzbar - perfekt für Grillabende oder als Brotaufstrich

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat dieser Kräuterbutter ist die frische Basilikumpflanze. Ihr intensives Aroma bringt eine lebendige Note in die Butter, die weder durch getrockneten Basilikum noch durch herkömmliche Kräuterbutter erreicht werden kann. Achte darauf, besten frischen Basilikum zu wählen - er sollte kräftig grün sein und angenehm duften. Dies stellt sicher, dass der gesamte Geschmack der Butter frisch und lebendig bleibt.

Ebenfalls entscheidend ist die Qualität der Butter. Verwende ungesalzene, hochwertige Butter, die bei Raumtemperatur weich genug ist, um leicht vermengt werden zu können. Diese verleiht deiner Kräuterbutter eine samtige Textur. Gesalzene Butter könnte den Geschmack der Kräuter überdecken, also achte darauf, saltzuschmecken, wie du es möchtest.

Knoblauch gibt der Kräuterbutter die nötige Tiefe und sorgt für eine zusätzliche Geschmacksdimension. Du kannst die Intensität des Knoblauchs variieren, indem du die Menge anpasst oder ihn sogar durch andere aromatische Zutaten wie Schalotten ersetzt, wenn du eine mildere Note wünschst.

Tipps zur Zubereitung

Die Zubereitung der Kräuterbutter erfordert nur etwas Geduld und Sorgfalt. Stelle sicher, dass du die Butter nicht übermixst. Sie sollte cremig, aber nicht luftig werden; eine übermixte Butter wird möglicherweise bröckelig und verliert die gewünschte Textur. Mixe sie nur so lange, bis sie eine glatte, gleichmäßige Konsistenz erreicht hat.

Wenn du die Kräuterbutter variieren möchtest, kannst du neben Basilikum noch andere frische Kräuter hinzufügen. Petersilie, Schnittlauch oder Thymian passen hervorragend dazu und verleihen der Butter ein interessantes Geschmacksprofil. Mische die Kräuter nach deinem Geschmack ein, aber achte darauf, die Gesamtmenge der Kräuter nicht zu überladen, um die Balance zu halten.

Für eine pikante Note kannst du auch einen Spritzer Zitronensaft oder etwas geriebene Zitronenschale hinzufügen. Dies bringt Frische und hilft zusätzlich, die Aromen der Kräuter zu betonen. Denke daran, nach und nach zu testen, um die richtigen Proportionen zu finden.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter

100g weiche Butter
50g frischer Basilikum
1 Knoblauchzehe
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und leicht mit einer Gabel oder einem Handmixer aufschlagen, bis sie cremig ist.

Zutaten hinzufügen

Den frischen Basilikum gut waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen und ebenfalls fein hacken oder pressen.

Alles vermengen

Die gehackten Kräuter und den Knoblauch zur Butter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Kühlen und servieren

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie formen und im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren etwas temperieren.

Profi-Tipps

Für eine würzigere Note können Sie zusätzlich Zitronensaft oder geriebene Zitronenschale hinzufügen. Diese Kräuterbutter eignet sich auch hervorragend als Geschenk für Freunde und Familie!

Variationen der Kräuterbutter

Die Kräuterbutter mit Basilikum ist eine ausgezeichnete Basis, die sich leicht anpassen lässt. Versuche, andere Kräuter wie Oregano oder Rosmarin hinzu zufügen, um unterschiedliche Geschmäcker zu kreieren. Einige getrocknete Chiliflocken können auch eine scharfe Note hinzufügen, die besonders gut zu gegrilltem Fleisch passt.

Für eine italienische Variante kannst du zusätzlich geriebenen Parmesan oder Pecorino einmischen. Dies gibt deiner Butter mehr Charakter und macht sie perfekt für die Verwendung als Pastasoße oder als würzige Ergänzung zu Pizza.

Wenn du eine vegane Option suchst, tausche die Butter gegen vegane Margarine oder Kokosöl aus. Beachte, dass sich die Konsistenz und der Geschmack je nach Wahl der pflanzlichen Basis verändern können, also passe die Gewürze entsprechend an.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Verwende einen luftdichten Behälter oder forme sie in eine Rolle mit Frischhaltefolie, damit sie ihre Aromen bewahrt und nicht austrocknet. Sie sollte innerhalb von ein bis zwei Wochen verbraucht werden, um die beste Frische zu gewährleisten.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Kräuterbutter auch einfrieren. Schneide die Rolle in Scheiben und lagere diese in einem gefrierfesten Behälter oder in einem Kunststoffbeutel. So hast du immer eine kleine Portion bereit, die du einfach entnehmen und nach Bedarf verwenden kannst.

Beim Auftauen empfehle ich, die Butter eine Stunde vor der Verwendung bei Zimmertemperatur stehen zu lassen, um die optimale Konsistenz zu erreichen. Vermeide es, die Kräuterbutter in der Mikrowelle zu erwärmen, da dies die Textur und den Geschmack beeinträchtigen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, aber frische Kräuter bieten ein viel intensiveres Aroma.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Sie bleibt in der Regel bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich die Butter einfrieren?

Ja, sie lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie fest zu verpacken.

→ Wie kann ich die Butter verwenden?

Sie eignet sich hervorragend für gegrilltes Fleisch, Gemüse, oder einfach als Brotaufstrich.