Kräuterbutter Mit Dill

Name: Kräuterbutter Mit Dill
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250 g Butter, weich; 2-3 EL frischer Dill, gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Hausrezepte

Ich liebe es, Kräuterbutter zuzubereiten, weil sie so vielseitig einsetzbar ist. Insbesondere die Kombination mit frischem Dill gibt der Butter einen aromatischen, würzigen Geschmack, der perfekt zu gegrilltem Fisch, Gemüse oder einfach zu frischem Baguette passt. In nur wenigen Minuten kann ich eine köstliche Kräuterbutter zaubern, die jeden Grillabend aufwertet. Bei der Zubereitung achte ich darauf, die Kräuter fein zu hacken, damit ihre Aromen vollständig zur Geltung kommen. Probier es aus, und verleihe deinen Gerichten einen neuen Kick!

Erstellt von

Ingrid Falkner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T09:25:35.936Z

Bei einem letzten Abendessen mit Freunden wollte ich etwas Besonderes bieten. Da kam mir die Idee, frische Kräuterbutter mit Dill selbst herzustellen. Ich war überrascht, wie schnell und einfach es ging, und das Resultat war einfach köstlich. Es war der perfekte Begleiter zu unseren gegrillten Meeresfrüchten und sorgte für zahlreiche Komplimente.

Eine kleine Menge Zitronensaft, die ich hinzufügte, gab der Butter noch mehr Frische und eine wunderbare Balance. Die Textur war cremig und zart. Ich empfehle, die Butter mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Das hebt das Geschmackserlebnis auf das nächste Level!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer, aromatischer Dill für ein einzigartiges Geschmackserlebnis
Schnelle Zubereitung in nur 10 Minuten
Ideal für Grillabende und besondere Anlässe

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl hochwertiger Zutaten ist entscheidend für den Geschmack deiner Kräuterbutter. Die Butter sollte wirklich weich sein, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermengen lässt. Ich empfehle, Butter bei Raumtemperatur für mindestens 30 Minuten stehen zu lassen, bevor du mit der Zubereitung beginnst. Durch diese Vorbereitung erhältst du eine geschmeidige Textur, die sich optimal verteilen lässt.

Frischer Dill bringt das charakteristische Aroma in die Kräuterbutter ein. Wenn du keinen Dill zur Hand hast, kannst du ihn durch Petersilie oder Schnittlauch ersetzen, allerdings wird der Geschmack dann weniger intensiv. Achte darauf, den Dill fein zu hacken, da große Stücke die Butter ungleichmäßig aromatisieren könnten. Das richtige Verhältnis von Dill zu Butter sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Kreative Verwendungsmöglichkeiten

Kräuterbutter mit Dill ist extrem vielseitig einsetzbar. Du kannst sie nicht nur zu gegrilltem Fisch servieren, sondern auch über gedämpftem Gemüse schmelzen lassen oder einfach auf frischen Baguette-Scheiben genießen. Eine weitere schmackhafte Möglichkeit ist, die Butter während des Garens auf Fleisch zu streichen, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erzielen.

Noch besser wird es, wenn du die Kräuterbutter einfrierst! Portioniere sie dafür in kleine Stücke oder forme sie in Eiswürfelformen. So hast du immer einen aromatischen Würfel zur Hand, den du direkt aus dem Gefrierfach verwenden kannst. Das macht die Zubereitung deiner Lieblingsgerichte noch schneller und einfacher.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die perfekte Kräuterbutter mit Dill:

Zutaten

250 g Butter, weich
2-3 EL frischer Dill, gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

So stellst du die Kräuterbutter her:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel glatt rühren.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Den gehackten Dill, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer zur Butter hinzufügen und gut vermengen.

Formen und kühlen

Die Mischung in eine Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und im Kühlschrank für mindestens eine Stunde kühlen.

Nun kannst du die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und zu deinen Gerichten servieren. Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für eine intensivere Geschmacksnote kannst du auch andere frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen.

Vorbereitung und Technik

Beim Rühren der Butter mit einer Gabel solltest du darauf achten, dass keine Klümpchen zurückbleiben. Eine gut verrührte Butter wird glänzend und cremig. Verwende bei Bedarf einen Handmixer oder eine Küchenmaschine für eine noch schnellere und gleichmäßigere Konsistenz. Dies spart Zeit und stellt sicher, dass sich alle Zutaten perfekt verbinden.

Um die Kräuteraromen nach dem Hinzufügen von Dill optimal zu entfalten, empfehle ich, die Butter mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dadurch können sich die Aromen entwickeln und die Butter bekommt eine stabile Form, die sie auch bei Raumtemperatur behält. So vermeidest du eine schmelzende Butter auf deinem Grillabend.

Variationen und Anpassungen

Wenn du ein wenig experimentieren möchtest, kannst du weitere Kräuter zu deiner Butter hinzufügen. Zum Beispiel Thymian oder Rosmarin. Diese Kräuter bringen eigene Aromen mit, die sich hervorragend mit dem Dill ergänzen. Allerdings solltest du darauf achten, die Gesamtmenge der Kräuter nicht zu übertreiben, damit der Dill seinen Charakter nicht verliert.

Für eine pikante Note kannst du auch einen Hauch von Knoblauch hinzufügen. Achte darauf, frischen Knoblauch sehr fein zu hacken oder durch eine Knoblauchpresse zu drücken, damit der starke Geschmack gleichmäßig verteilt wird. Dies gibt der Butter eine zusätzliche Tiefe und macht sie besonders würzig – perfekt für deine Grillpartys!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann gut eingefroren werden. Achte darauf, sie gut zu verpacken, damit sie nicht austrocknet.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa eine Woche.

→ Kann ich getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, aber frische Kräuter haben einen intensiveren Geschmack. Wenn du getrocknete Kräuter verwendest, nimm weniger, da sie konzentrierter sind.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter würzen?

Du kannst verschiedene Gewürze wie Paprika, Knoblauchpulver oder sogar scharfen Senf hinzufügen, um der Butter eine neue Note zu verleihen.