Linsensuppe mit Kreuzkümmel

Name: Linsensuppe mit Kreuzkümmel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g grüne oder braune Linsen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Stangen Sellerie, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Kreuzkümmelsamen; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, an kalten Tagen eine wärmende Linsensuppe zu genießen, besonders wenn sie mit der exotischen Note von Kreuzkümmel verfeinert ist. Diese Suppe ist nicht nur herzhaft und nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Ich finde, dass die Kombination aus den sanften Aromen von Linsen und dem würzigen Kreuzkümmel eine wunderbare Harmonie ergibt, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Wohlbefinden steigert. Perfekt für jede Gelegenheit, sei es als leichtes Mittagessen oder als sättigendes Abendessen.

Erstellt von

Ingrid Falkner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T14:43:40.228Z

Ich erinnere mich noch genau an den ersten Biss meiner selbstgemachten Linsensuppe. Die Kombination aus den herzhaften Linsen und dem würzigen Kreuzkümmel hat mich sofort begeistert. In den letzten Jahren habe ich verschiedene Gewürze ausprobiert, aber Kreuzkümmel bleibt für mich ein Favorit. Er verleiht der Suppe nicht nur Geschmack, sondern auch eine besondere Note, die viele meiner Freunde sofort schätzen.

Ein wichtiger Tipp ist, die Linsen gründlich abzuspülen, bevor man sie kocht. Dies minimiert die Schäumung und sorgt dafür, dass die Suppe eine angenehmere Konsistenz bekommt. Außerdem rate ich, die Brühe langsam zu erhitzen, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. So entsteht eine wunderbar aromatische Suppe, die sowohl nährend als auch köstlich ist.

        Warum Sie diese Linsensuppe lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einem Hauch von exotischem Kreuzkümmel
Nährstoffreich und sättigend – perfekt für jedes Wetter
Einfach und schnell zubereitet, ideal für die ganze Familie

      

Die perfekte Konsistenz erreichen

Um die ideale Konsistenz für Ihre Linsensuppe zu erzielen, ist es wichtig, die Linsen genau zu beobachten, während sie köcheln. Abhängig von der Linsensorte kann die Kochzeit variieren. Grüne und braune Linsen benötigen in der Regel etwa 25-30 Minuten, bis sie weich, aber nicht matschig sind. Achten Sie darauf, zwischendurch zu probieren; die Linsen sollten zart, jedoch noch leicht bissfest sein. Sollten sie schneller garen als erwartet, reduzieren Sie die Kochzeit oder fügen Sie etwas mehr Brühe hinzu, um ein Anbrennen zu verhindern.

Eine weitere Möglichkeit, die Konsistenz zu beeinflussen, ist die Zugabe von pürierten Linsen. Nehmen Sie einen Teil der gekochten Linsen und pürieren Sie sie mit etwas Brühe in einem Mixer. Fügen Sie diese Mischung dann zurück in den Topf, um eine cremigere Textur zu erhalten, ohne die gesamte Suppe zu pürieren. Dies verleiht der Suppe eine schöne, samtige Konsistenz.

Variationen und Ergänzungen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um Ihrer Linsensuppe eine individuelle Note zu verleihen. Zum Beispiel können Sie abwechselnd mit Süßkartoffeln, Kürbis oder sogar grünen Blattgemüsen wie Spinat arbeiten. Diese Zutaten hinzufügen, während die Linsen kochen, sorgt nicht nur für zusätzliche Nährstoffe, sondern auch für interessante Geschmacksnuancen. Denken Sie daran, das zusätzliche Gemüse passend zu schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.

Kreuzkümmel ist ein herausragendes Gewürz in dieser Suppe, aber Sie können auch andere Gewürze wie Koriander oder Paprika einfügen. Diese verändern den Geschmack und machen die Suppe noch spannender. Probieren Sie zum Beispiel eine Prise Cayennepfeffer für eine scharfe Note oder einen Hauch von Zitronensaft kurz vor dem Servieren für eine erfrischende Säure. Diese kleinen Anpassungen können einen großen Unterschied machen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um diese köstliche Linsensuppe zuzubereiten:

Zutaten für die Linsensuppe mit Kreuzkümmel

250g grüne oder braune Linsen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Kreuzkümmelsamen
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Vergewissern Sie sich, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Linsensuppe zuzubereiten:

Linsen vorbereiten

Die Linsen gründlich abspülen und abtropfen lassen.

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.

Knoblauch und Gewürze hinzufügen

Den Knoblauch und die Kreuzkümmelsamen hinzufügen und für 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.

Linsen und Brühe hinzufügen

Die abgespülten Linsen und die Gemüsebrühe hinzugeben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.

Köcheln lassen

Die Suppe 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Linsensuppe warm.

Profi-Tipps

Für eine cremigere Konsistenz können Sie die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bevor Sie sie servieren.

Lagerung und Wiedererwärmung

Sie können die Linsensuppe problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter füllen. Im Kühlschrank hält sie sich etwa 4-5 Tage. Wenn Sie die Suppe einfrieren möchten, achten Sie darauf, sie in Portionen zu verpacken, um bei Bedarf einfach die richtige Menge auftauen zu können. In der Regel sind die meisten Linsensuppen bis zu 3 Monate lang im Gefrierfach haltbar.

Beim Erwärmen ist es wichtig, die Suppe langsam zu behandeln. Geben Sie die gefrorene oder gekühlte Suppe in einen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren. Fügen Sie eventuell etwas zusätzliche Brühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, da die Suppe beim Abkühlen tendenziell dicker wird.

Gesunde Zutaten im Fokus

Die Kombination aus Linsen und Gemüse macht diese Suppe zu einem äußerst nahrhaften Gericht. Linsen sind reich an Protein, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, die das Wohlbefinden unterstützen. In Kombination mit Karotten und Sellerie erhalten Sie eine Vielzahl von Nährstoffen, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Darüber hinaus tragen die gesunden Fette aus dem Olivenöl zu einer besseren Aufnahme der fettlöslichen Vitamine bei.

Wenn Sie die Linsensuppe vegan halten möchten, sind alle verwendeten Zutaten bereits pflanzlich. Achten Sie darauf, auch Gemüsebrühe zu verwenden, die keine tierischen Produkte enthält. Für eine proteinreichere Version können Sie zusätzlich Quinoa oder Kichererbsen hinzufügen, die einen zusätzlichen Biss und Geschmack verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen über Nacht einweichen?

Es ist nicht notwendig, die Linsen über Nacht einzuweichen, aber es kann die Kochzeit verkürzen.

→ Welches Gemüse kann ich hinzufügen?

Sie können fast jedes Gemüse hinzufügen, das Sie mögen, wie z. B. Spinat oder Zucchini.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in luftdichten Behältern aufzubewahren.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Linsensuppe hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage.