Blaubeer-Zitronen Overnight Oatmeal

Name: Blaubeer-Zitronen Overnight Oatmeal
Prep time: 10 min
Total time: 8 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Haferflocken; 400ml Milch oder pflanzliche Milch; 200g griechischer Joghurt; 2 EL Honig oder Ahornsirup; 80g frische Blaubeeren; Saft und Schale einer Zitrone

Hervorgehoben unter: Frische Hausrezepte

Ich liebe es, am Morgen eine gesunde und leckere Mahlzeit zu genießen. Diese Blaubeer-Zitronen Overnight Oatmeal ist meine Geheimwaffe, um gestärkt in den Tag zu starten. Die Kombination aus frischen Blaubeeren und einem Hauch von Zitrone gibt dem Klassiker eine fruchtige Note. Zudem bereite ich sie gerne am Vorabend vor, sodass ich morgens nur noch zugreifen muss. Perfekt für hektische Tage oder wenn ich einfach mal etwas für mich selbst tun möchte!

Erstellt von

Ingrid Falkner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T19:41:36.358Z

Als ich das erste Mal diese Blaubeer-Zitronen Overnight Oatmeal zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und lecker es ist. Ich vermischte die Haferflocken mit Joghurt und Milch, sorgte für die richtige Süße mit Honig und fügte dann die frischen Blaubeeren und den Zitronensaft hinzu. Die Kombination aus cremiger Textur und fruchtigem Geschmack hat mich sofort begeistert.

Ein kleiner Tipp: Lass die Overnight Oats immer mindestens über Nacht im Kühlschrank ziehen. So können die Aromen optimal durchziehen und die Haferflocken werden schön weich. Wenn du sie morgens genießen möchtest, kannst du sie auch mit einem Schuss zusätzlicher Milch auflockern – so wird's noch cremiger!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Geschmack von Blaubeeren und Zitrone
Einfach vorzubereiten – perfekt für hektische Morgen
Gesunde und nahrhafte Zutatenauswahl

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Haferflocken ist entscheidend für die Textur deines Overnight Oatmeal. Verwende kernige Haferflocken für einen bissfesten Genuss, während feine Haferflocken eine cremigere Konsistenz ergeben. Achte darauf, Haferflocken von guter Qualität zu verwenden, um ein optimales Geschmackserlebnis zu erzielen.

Der griechische Joghurt trägt zur Cremigkeit bei und liefert zusätzlich Protein, was die Overnight Oats nahrhafter macht. Du kannst ihn auch durch pflanzliche Alternativen ersetzen, beispielsweise mit Soja- oder Kokosjoghurt, wenn du eine vegane Variante anstrebst.

Perfekte Zubereitung

Achte darauf, die Haferflocken-Mischung gründlich zu verrühren, sodass sich alle Zutaten gut verbinden. Das sorgt dafür, dass die Flüssigkeit gleichmäßig aufgenommen wird. Eine kleine Prise Salz kann ebenfalls hinzugefügt werden, um den Geschmack der Zutaten zu intensivieren und eine harmonische Balance zu schaffen.

Wenn du am Vorabend alles zubereitest, empfehle ich, die Blaubeeren erst kurz vor dem Verzehren hinzuzufügen. So bleiben sie frisch und verhindern, dass sie in der Mischung zerdrückt werden.

Zutaten

Für diese köstliche Overnight Oatmeal benötigst du:

Zutaten

200g Haferflocken
400ml Milch oder pflanzliche Milch
200g griechischer Joghurt
2 EL Honig oder Ahornsirup
80g frische Blaubeeren
Saft und Schale einer Zitrone

Alles gut vermischen und in ein Einmachglas füllen.

Zubereitung

So bereitest du die Overnight Oatmeal zu:

Haferflocken-Mischung zubereiten

Vermische die Haferflocken mit der Milch und dem griechischen Joghurt in einer Schüssel. Rühre gut um, bis alles gut vermischt ist.

Süßen und aromatisieren

Füge den Honig oder den Ahornsirup hinzu, zusammen mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale. Gut umrühren.

Blaubeeren hinzufügen

Die frischen Blaubeeren vorsichtig unterheben, damit sie nicht zerdrückt werden.

Einfüllen und kühlen

Die Mischung in ein Einmachglas füllen und abgedeckt im Kühlschrank mindestens 8 Stunden, besser über Nacht, ziehen lassen.

Die Overnight Oatmeal ist nun bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Crunch kannst du etwas gehackte Nüsse oder Granola darüber streuen, bevor du isst.

Lagerung und Haltbarkeit

Diese Blaubeer-Zitronen Overnight Oats können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sind bis zu 3 Tage haltbar, was sie ideal für Meal-Prep macht. Vergiss nicht, die Mischung gut abzudecken, um die Frische zu bewahren und die Aromen zu schützen.

Wenn du einen großen Vorrat zubereiten möchtest, kannst du die Zutaten leicht proportional erhöhen. Achte jedoch darauf, dass du ein ausreichend großes Gefäß verwendest, damit die Haferflocken genug Platz haben, um aufzuquellen.

Variationsmöglichkeiten

Falls du Abwechslung suchst, kannst du die Blaubeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren ersetzen. Jede Frucht bringt eigene Aromen mit und verändert den Geschmack des Gerichts. Auch die Zugabe von Nüssen oder Samen, wie Walnüssen oder Chiasamen, kann die Nährstoffdichte erhöhen.

Ein Spritzer Vanilleextrakt oder ein Hauch Zimt können ebenfalls hinzugefügt werden, um der Mischung noch mehr Tiefe zu verleihen. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen, um deine persönliche Lieblingsversion zu entdecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Overnight Oatmeal auch vegan zubereiten?

Ja, du kannst die Milch durch pflanzliche Milch und den Joghurt durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Overnight Oatmeal aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 3 Tage, aber frisch ist sie natürlich am besten.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch andere Beeren oder Früchte wie Bananen oder Äpfel hinzufügen.

→ Wie kann ich die Konsistenz variieren?

Füge einfach mehr oder weniger Milch hinzu, je nachdem, wie du deine Overnight Oatmeal bevorzugst.