Grill Beilagen Mit Erbsen

Name: Grill Beilagen Mit Erbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g frische Erbsen; 2 EL Olivenöl; 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt; 1 TL Zitronenschale, abgerieben; 1 TL frische Petersilie, gehackt; 1 TL frischer Dill, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Hausrezepte

Ich liebe es, beim Grillen verschiedene Beilagen zuzubereiten, und Erbsen sind dabei ein echtes Highlight. Mit ihrer süßen Note und der knackigen Textur bringen sie Abwechslung auf den Grillteller. Diese zubereitete Variante setzt auf frische Kräuter und eine zarte Knoblauchnote, die die Erbsen wunderbar ergänzt. Egal ob als Beilage zu Fleisch oder als vegetarisches Hauptgericht, diese Erbsen machen jedes Grillfest zu einem besonderen Erlebnis.

Erstellt von

Ingrid Falkner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T10:24:35.527Z

Bei der Zubereitung dieser Grillbeilagen mit Erbsen habe ich viel experimentiert, um die perfekte Kombination aus Aromen zu finden. Die frischen Erbsen sorgen für eine süße Frische, die perfekt mit den gerösteten Kräutern harmoniert. Ich empfehle, die Erbsen vor dem Grillen kurz zu blanchieren, damit sie ihre leuchtend grüne Farbe und zusätzlichen Crunch behalten.

Um das Gericht abzurunden, habe ich einige zusätzliche Gewürze wie Zitronenschale und Pfeffer hinzugefügt, die dem Ganzen eine erfrischende Note verleihen. Diese Beilage eignet sich auch hervorragend für Grillpartys und lässt sich leicht im Voraus zubereiten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Erbsen, die süße Akzente setzen
Ein unverwechselbares Aroma durch frische Kräuter
Ideal als gesunde Beilage zu jeder Grillparty

Die Vorteile frischer Erbsen

Frische Erbsen bringen nicht nur eine angenehme Süße mit sich, sondern sind auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Ihr hoher Gehalt an Ballaststoffen fördert die Verdauung und sorgt für ein gutes Sättigungsgefühl. Während des Grillens erhalten sie eine leichte Rauchnote, die die natürliche Süße der Erbsen hervorhebt und ihnen eine besondere Geschmacksdimension verleiht. Achten Sie darauf, die Erbsen kurz zu blanchieren, um ihre leuchtende grüne Farbe und ihren knackigen Biss zu bewahren.

Die Wahl der frischen Kräuter ist entscheidend für den Geschmack dieser Beilage. Petersilie bringt eine frische, leichte Zitrusnote, während Dill eine interessante, leicht süßliche Aromatik hinzufügt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern je nach Verfügbarkeit und Jahreszeit; auch Basilikum oder Minze können eine frische Note hinzufügen. Durch das Abgeriebene der Zitronenschale wird ein frischer, aromatischer Kick erzeugt, der die Erbsen wunderbar ergänzt.

Zubereitungstipps für den perfekten Grillgenuss

Für optimale Ergebnisse beim Grillen sollten Sie eine Grillpfanne verwenden, die das Aroma der Erbsen einfängt und gleichmäßige Bräunung ermöglicht. Alternativ können Sie die Erbsen auch in Alufolie wickeln. Achten Sie darauf, die Folie gut zu verschließen, um Dampf zu halten, was die Erbsen besonders zart macht. Grillen Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten, dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen und nicht anbrennen.

Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie die Erbsen bereits am Vortag blanchieren und die Marinade vorbereiten. Halten Sie die Erbsen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So haben Sie die perfekte Beilage bereit, wenn Ihr Grillfest beginnt. Erbsen können auch gut zu anderen Gerichten wie Quinoa-Salaten oder als Füllung für Wraps verwendet werden. Sie sind vielseitig und lassen sich wunderbar zu verschiedenen Grillgerichten servieren.

Zutaten

Für die Grill Beilagen mit Erbsen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

300g frische Erbsen
2 EL Olivenöl
1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
1 TL Zitronenschale, abgerieben
1 TL frische Petersilie, gehackt
1 TL frischer Dill, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind einfach zu finden und sorgen für ein köstliches Ergebnis.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Grill Beilagen zuzubereiten:

Erbsen vorbereiten

Die Erbsen in einem Topf mit kochendem Wasser für 2 Minuten blanchieren, dann abgießen und sofort in Eiswasser kalte abschrecken.

Marinade herstellen

In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Zitronenschale, Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer vermischen.

Erbsen marinieren

Die blanchierten Erbsen zur Marinade geben und gut umrühren, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Auf den Grill legen

Die marinierten Erbsen in eine Grillpfanne geben oder in Alufolie einwickeln und für etwa 10 Minuten auf dem Grill garen.

Servieren

Die Grill Beilagen mit Erbsen heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Diese Schritte sind einfach und schnell, sodass Sie mehr Zeit zum Genießen haben.

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma können Sie auch einige geröstete Nüsse oder Käse hinzufügen, um die Grill Beilagen noch interessanter zu gestalten.

Variationen der Erbsenbeilage

Wenn Sie Ihrer Beilage mehr Tiefe verleihen möchten, probieren Sie, etwas geräucherten Paprika oder Chili-Flocken hinzuzufügen, um eine angenehme Schärfe zu erzeugen. Diese kleinen Veränderungen können die Geschmacksrichtung erheblich anpassen und Ihr Gericht individualisieren. Sie können das Rezept auch variieren, indem Sie zusätzlich einige Kirschtomaten oder Zucchinischeiben in der Marinade verarbeiten und mit diesen zusammen grillen.

Kombinieren Sie die Erbsen mit anderen frischen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini, um eine bunte Grillplatte zu erstellen. Diese Gemüsesorten benötigen etwa die gleiche Grillzeit und harmonieren geschmacklich sehr gut mit den Erbsen. Achten Sie darauf, die Gemüsestücke gleichmäßig groß zu schneiden, damit sie gleichzeitig garen.

Aufbewahrung und Reste

Sollten nach Ihrem Grillfest Erbsenreste übrig bleiben, können Sie diese einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dort halten sie sich bis zu 3 Tage. Erhitzen Sie sie sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, um die Aromen wieder aufzufrischen. So haben Sie eine gesunde Beilage für Ihre nächsten Mahlzeiten.

Falls Sie größere Mengen an Erbsen zubereiten möchten, können Sie sie problemlos einfrieren. Blanchieren Sie die Erbsen wie im Rezept beschrieben, lassen Sie sie abkühlen und füllen Sie sie in Gefrierbeutel. Diese können dann bei Bedarf entnommen und direkt in Gerichten verwendet werden. Achten Sie darauf, die Erbsen gründlich zu trocknen, bevor Sie sie einfrieren, um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erbsen verwenden?

Ja, gefrorene Erbsen sind eine gute Alternative. Sie müssen allerdings nicht blanchiert werden.

→ Wie lange kann ich die Erbsen im Voraus zubereiten?

Sie können die Erbsen bis zu 2 Stunden im Voraus marinieren und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche anderen Kräuter kann ich verwenden?

Zusätzlich zu Petersilie und Dill können Sie auch Minze oder Basilikum verwenden, um neue Aromen zu entdecken.

→ Wie kann ich das Rezept anpassen?

Fügen Sie verschiedene Gewürze oder andere Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um das Rezept nach Ihrem Geschmack zu variieren.