Geburtstagskuchen mit Streuseln

Name: Geburtstagskuchen mit Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 150g Zucker; 125g Butter; 2 Eier; 100ml Milch; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Zimt; 150g Mehl; 100g Butter; 70g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, an speziellen Tagen einen Geburtstagskuchen zu backen, der nicht nur gut aussieht, sondern auch himmlisch schmeckt. Dieses Rezept für einen Geburtstagskuchen mit Streuseln bietet eine perfekte Kombination aus saftigem Teig und knusprigen Streuseln. Die Zubereitung ist einfach und macht viel Spaß, besonders wenn man die ganze Familie einbezieht. Ich habe mich für frische Zutaten entschieden, die den Geschmack des Kuchens intensivieren und Freude beim Feiern bringen. Es ist der ideale Kuchen für jeden Geburtstag!

Erstellt von

Ingrid Falkner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T05:34:13.324Z

Als ich diesen Geburtstagskuchen mit Streuseln zum ersten Mal ausprobierte, war ich sofort begeistert von den Aromen. Die knusprigen Streusel auf der saftigen Teigschicht geben dem Kuchen eine texturale Vielfalt, die einfach unwiderstehlich ist. Ich entschied mich dafür, Zimt hinzuzufügen, um den Geschmack herbstlich frisch zu machen.

Wir haben den Kuchen mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitrone überzogen, die das Gesamtbild perfekt abrundet. Ich empfehle, die Streusel vor dem Backen leicht zu kühlen, damit sie beim Backen ihre Form behalten. Das macht den Kuchen nicht nur lecker, sondern auch besonders ansehnlich.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Leckere Kombination aus fluffigem Teig und knusprigen Streuseln
Wunderbar duftend durch die Zugabe von Zimt
Perfekt für jeden Anlass, besonders für Geburtstagsfeiern

      

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Herstellung eines köstlichen Geburtstagskuchens. Verwenden Sie frische Eier und hochwertige Butter, um sicherzustellen, dass der Teig fluffig und geschmackvoll wird. Achten Sie darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, damit sie sich besser mit dem Zucker verbinden lässt. Wenn möglich, nutzen Sie Bio-Zutaten, da sie oft intensivere Aromen liefern und die Gesamtqualität des Kuchens steigern.

Gerade beim Mehl ist es wichtig, ein Mehrzweckmehl oder ein leichtes Kuchenmehl zu verwenden, um den richtigen Biss zu erhalten. Achten Sie darauf, das Mehl vor dem Abmessen stets zu sieben, um Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Textur zu erhalten. Diese kleinen Schritte tragen dazu bei, dass der Kuchen beim Backen gleichmäßig aufgeht und eine schöne, lockere Krume entwickelt.

Tipps für perfekte Streusel

Die Streusel sind das Herzstück dieses Kuchens, da ihre knusprige Textur einen wunderbaren Kontrast zum saftigen Teig bildet. Stellen Sie sicher, dass die Butter für die Streusel gut gekühlt ist, bevor Sie sie mit den trockenen Zutaten mischen. Dies verhindert, dass die Streusel zu einer Masse verschmelzen und sorgt für eine luftige, krümelige Konsistenz.

Ein guter Trick beim Mischen der Streusel ist, die Zutaten mit den Fingerspitzen zu bearbeiten. So erhalten Sie eine gleichmäßige Verteilung der Butter und stellen sicher, dass jede Streuselstückchen den charakteristischen crunchigen Biss hat. Lassen Sie die Streusel nicht zu lange vermischen; die Mischung sollte immer noch krümelig sein, bevor Sie sie auf den uncoolen Teig streuen.

Zutaten

Für diesen köstlichen Geburtstagskuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Kuchen

250g Mehl
150g Zucker
125g Butter
2 Eier
100ml Milch
1 Päckchen Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt

Zutaten für die Streusel

150g Mehl
100g Butter
70g Zucker
1 TL Zimt

Sie können die Zutaten auch nach Belieben variieren, um neue Geschmäcker zu entdecken!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Kuchens:

Teig zubereiten

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren und dann Milch und Vanilleextrakt hinzufügen.

Mehl und Backpulver hinzufügen

Mehl, Backpulver und Zimt kombinieren und nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Streusel zubereiten

Für die Streusel die Butter schmelzen und mit Mehl, Zucker und Zimt vermischen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Springform geben, die Streusel gleichmäßig darüberstreuen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen.

Abkühlen und Servieren

Nach dem Backen den Kuchen gut abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur versehen.

Viel Spaß beim Nachbacken und Feiern!

Profi-Tipps

Für eine extra Geschmacksexplosion können Sie Früchte Ihrer Wahl unter den Teig mischen oder die Streusel mit Nüssen verfeinern.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Geburtstagskuchen mit Streuseln lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt. Sollten Sie den Kuchen länger aufbewahren wollen, empfehle ich, ihn einzufrieren. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke, wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate genießbar.

Vor dem Servieren können Sie gefrorene Stücke einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Alternativ können Sie die Stücke auch direkt bei niedriger Hitze im Ofen aufwärmen, um die frische Textur zu bewahren. Achten Sie darauf, dass Sie den Kuchen nicht zu lange aufwärmen, um zu vermeiden, dass er trocken wird.

Variationen und kreative Ideen

Um den Kuchen noch abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie verschiedene Obstsorten wie Äpfel oder Beeren in den Teig integrieren. Diese fügen nicht nur zusätzlichen Geschmack hinzu, sondern machen den Kuchen auch frischer und saftiger. Wenn Sie es noch fruchtiger mögen, probieren Sie es mit einem Fruchtkompott als Füllung zwischen den Kuchenschichten, wenn Sie den Kuchen schichten möchten.

Für eine besondere Note können Sie die Streusel mit gehackten Nüssen wie Walnüssen oder Mandeln verfeinern. Diese sorgen für zusätzliche Crunch und ein nussiges Aroma, das wunderbar zur Zimt-Note passt. Achten Sie darauf, dass die Nüsse gut geröstet sind, um den besten Geschmack herauszuholen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Fügen Sie zusätzlich Früchte wie Äpfel oder Beeren hinzu oder ersetzen Sie einen Teil des Zuckers durch Honig.

→ Ist der Kuchen glutenfrei?

Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um den Kuchen glutenfrei zu machen.

→ Wie lange bleibt der Kuchen frisch?

Der Kuchen bleibt bei richtiger Lagerung etwa 3-4 Tage frisch.