Klassische Nussecken
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Die klassischen Nussecken sind die perfekte Kombination aus knusprigem Mürbeteig, einer köstlichen Nougatfüllung und einer knusprigen Nusskruste. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und zaubert in kürzester Zeit ein unwiderstehliches Gebäck, das ideal für Kaffeetafeln oder als süßer Snack für Zwischendurch ist. Mit einer feinen Schokoladenglasur veredelt, sind diese Nussecken ein wahrer Genuss, der süße Momente beschert und jede Kaffeerunde bereichert.
Die klassischen Nussecken sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein echter Blickfang auf jeder Kaffeetafel. Ihre Kombination aus Mürbeteig, Nougat und Nüssen sorgt dafür, dass sie sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern sehr beliebt sind.
Die perfekte Kombination
Klassische Nussecken vereinen drei köstliche Komponenten: einen knusprigen Mürbeteig als Basis, eine aromatische Nougatfüllung und eine knackige Nusskruste. Diese harmonische Verbindung sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Ob als süßer Snack für zwischendurch oder als Highlight auf der Kaffeetafel, Nussecken sind stets ein Genuss. Die Kombination von Nougat und Nüssen schafft eine wunderbare Textur, die sowohl Zartheit als auch Biss vermittelt.
Die Einfachheit dieses Rezepts macht es zu einem beliebten Klassiker in vielen deutschen Haushalten. Mit nur wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitungszeit können Sie eine verführerische Leckerei kreieren, die Ihre Gäste begeistern wird. Diese Nussecken sind nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend, was sie zu einer idealen Wahl für besondere Anlässe macht.
Ein Rezept für alle Gelegenheiten
Ob für Geburtstagsfeiern, Feiertage oder einfach nur zum Kaffeetrinken am Nachmittag – Nussecken passen zu jeder Gelegenheit. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem beliebten Gebäck, das in der gesamten deutschen Backtradition geschätzt wird. Genießen Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee, als süßen Abschluss eines Essens oder einfach als Snack für zwischendurch.
Zusätzlich lassen sich Nussecken leicht variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nusssorten oder fügen Sie getrocknete Früchte hinzu, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Die Grundlage bleibt dabei stets gleich, was den Klassiker zum idealen Ausgangspunkt für Ihre eigenen Kreationen macht.
Tipps für die Zubereitung
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten von guter Qualität auszuwählen. Achten Sie auf frische Nüsse und hochwertigen Nougat, da dies den Geschmack Ihrer Nussecken enorm beeinflusst. Achten Sie auch darauf, den Teig gut kühl zu halten, bevor Sie ihn ausrollen – dies verhindert, dass der Mürbeteig beim Backen verläuft und sorgt für die perfekte Konsistenz.
Lassen Sie die Nussecken nach dem Backen ausreichend abkühlen, bevor Sie die Schokoladenglasur auftragen. Dies stellt sicher, dass die Glasur gleichmäßig haftet und ein schönes Finish erzeugt. Für eine besondere Note können Sie die Glasur nach Belieben mit gehackten Nüssen oder einer Prise Fleur de Sel garnieren.
Zutaten
Zutaten für die Nussecken:
Für den Mürbeteig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 200 g Nougat
- 100 g Sahne
- 150 g gemischte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln)
- 50 g Zucker
Für die Schokoladenglasur:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
Zubereitung
So bereiten Sie die Nussecken zu:
Teig zubereiten
Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Füllung vorbereiten
Nougat mit der Sahne in einem Wasserbad schmelzen. Die Nüsse grob hacken und unter die Nougatmasse rühren. Mit Zucker abschmecken.
Backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf ein gefettetetes Backblech ausrollen, die Füllung darauf verteilen und 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Glasur auftragen
Die Schokolade mit der Butter schmelzen und die ausgekühlten Nussecken damit überziehen. Wenn die Glasur fest ist, die Nussecken in Stücke schneiden.
Die Nussecken sind nun fertig zum Genießen!
Häufige Fehler vermeiden
Ein häufiger Fehler beim Backen von Nussecken ist das Überarbeiten des Mürbeteigs. Achten Sie darauf, alle Zutaten nur so lange zu kneten, bis ein homogener Teig entsteht. Zu langes Kneten kann die Textur des Teigs beeinträchtigen und zu einem zähen Endprodukt führen.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist das richtige Backen der Nussecken. Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange im Ofen zu lassen, um ein trockenes Ergebnis zu vermeiden. Halten Sie die Backzeit im Auge und machen Sie gegebenenfalls einen Stäbchentest, um die perfekte Bäcker zu ermitteln.
Lagerung und Haltbarkeit
Nussecken lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einer luftdichten Box, um ihre Frische zu bewahren. So bleiben sie ca. 1-2 Wochen haltbar. Wenn Sie die Nussecken länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Stücke sorgfältig in Frischhaltefolie und geben Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate genießbar.
Vor dem Servieren können Sie die gefrorenen Nussecken einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Dies macht sie zur idealen Leckerei für spontane Besuche oder als süße Überraschung für Gäste.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Nüsse variieren?
Ja, Sie können verschiedene Nüsse nach Ihrem Geschmack verwenden.
→ Wie lange sind die Nussecken haltbar?
In einer luftdichten Dose sind sie bis zu einer Woche haltbar.
Klassische Nussecken
Die klassischen Nussecken sind die perfekte Kombination aus knusprigem Mürbeteig, einer köstlichen Nougatfüllung und einer knusprigen Nusskruste. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und zaubert in kürzester Zeit ein unwiderstehliches Gebäck, das ideal für Kaffeetafeln oder als süßer Snack für Zwischendurch ist. Mit einer feinen Schokoladenglasur veredelt, sind diese Nussecken ein wahrer Genuss, der süße Momente beschert und jede Kaffeerunde bereichert.
Erstellt von: Ingrid Falkner
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 20 Stück
Was Sie brauchen
Für den Mürbeteig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 200 g Nougat
- 100 g Sahne
- 150 g gemischte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln)
- 50 g Zucker
Für die Schokoladenglasur:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
Anweisungen
Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Nougat mit der Sahne in einem Wasserbad schmelzen. Die Nüsse grob hacken und unter die Nougatmasse rühren. Mit Zucker abschmecken.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf ein gefettetetes Backblech ausrollen, die Füllung darauf verteilen und 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Die Schokolade mit der Butter schmelzen und die ausgekühlten Nussecken damit überziehen. Wenn die Glasur fest ist, die Nussecken in Stücke schneiden.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 250 kcal pro Stück