Muffins mit Schokotropfen

Name: Muffins mit Schokotropfen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Muffins
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 2 Eier; 100 ml Milch; 100 ml Pflanzenöl; 200 g Schokotropfen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und diese Muffins mit Schokotropfen sind ein wahrer Genuss! Mit einer perfekten Kombination aus fluffigem Teig und reichhaltigen Schokoladenstückchen sind sie ein ideales Frühstück oder Snack für jede Gelegenheit. Besonders gut gelungen sind sie mir, als ich die Schokolade erst kurz vor dem Ende des Mischvorgangs hinzufügte, was dazu führte, dass sie in den Muffins eine wunderbar melty Konsistenz hatten. Probiert es aus, ihr werdet überrascht sein, wie einfach es ist, solch köstliche Muffins zu backen!

Erstellt von

Ingrid Falkner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T04:52:08.247Z

Das erste Mal, als ich Muffins mit Schokotropfen gemacht habe, war ein echtes Abenteuer. Ich hatte die Idee, die Schokolade nicht vorher zu schmelzen, sondern sie direkt in den Teig zu mischen. Das Ergebnis war überwältigend – die Schokolade schmolz perfekt in den warmen Muffins und verlieh ihnen eine unwiderstehliche Note.

Ich empfehle, die Muffins direkt nach dem Backen leicht abkühlen zu lassen, damit sie die optimale Konsistenz erreichen. Die Kombination aus dem süßen Teig und den herzhaften Schokostücken sorgt für ein Geschmackserlebnis, das einfach begeistert.

        Warum Sie diese Muffins lieben werden
        Reichhaltiger Schokoladengeschmack mit zartem Teig
Leicht zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Ideal für die ganze Familie – ein Hit bei Groß und Klein

      

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für das Gelingen der Muffins. Besonders das Mehl spielt eine zentrale Rolle, da es für die Struktur des Teigs verantwortlich ist. Verwenden Sie am besten Weizenmehl Typ 405 für eine feine Textur. Wer auf gesündere Alternativen setzt, kann auch Dinkelmehl verwenden, was den Muffins eine nussige Note verleiht.

Zucker sorgt nicht nur für die Süße, sondern trägt auch zur Feuchtigkeit und zum Volumen der Muffins bei. Wenn Sie es etwas weniger süß mögen, können Sie den Zucker teilweise durch Ahornsirup oder Honig ersetzen. Denken Sie jedoch daran, dass sich dadurch die Konsistenz des Teigs leicht verändern kann.

Wichtige Backtechniken

Beachten Sie beim Rühren des Teigs, dass er nicht zu lange gemischt wird. Übermäßiges Rühren kann die Muffins zäh machen, anstatt fluffig. Mischen Sie die Zutaten lediglich, bis sich alles verbindet – kleine Klumpen im Teig sind völlig in Ordnung. So bleiben die Muffins schön locker.

Wenn Sie die Schokotropfen erst kurz vor dem Backen hinzufügen, sorgen Sie dafür, dass sie nicht vollständig im Teig verschwinden. Dadurch erhalten die Muffins beim Backen eine unwiderstehliche, schokoladige Füllung, die beim Essen schmeckt, als würde man in eine Schokolade beißen.

Zutaten

Für diese köstlichen Muffins benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
100 ml Milch
100 ml Pflanzenöl
200 g Schokotropfen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Muffins zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel Eier, Milch und Öl gut verquirlen und dann zu den trockenen Zutaten geben.

Alles gut miteinander vermengen.

Schokotropfen hinzufügen

Fügen Sie die Schokotropfen hinzu und rühren Sie kurz um, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, damit die Muffins fluffig bleiben.

Backen

Teilen Sie den Teig in Muffinförmchen und backen Sie die Muffins für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob sie durchgebacken sind.

Abkühlen lassen

Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.

Genießen Sie die Muffins warm oder lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einer luftdichten Box auf.

Profi-Tipps

Ein zusätzlicher Schuss Vanilleextrakt kann den Muffins eine besondere Note verleihen.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihrer Muffins zu bewahren, lassen Sie sie nach dem Abkühlen in einer luftdichten Box ruhen. So bleiben sie bis zu drei Tage saftig. Alternativ können Sie die Muffins auch einfrieren. Legen Sie sie dafür in eine Gefriertüte und entnehmen Sie nur die benötigte Menge, wann immer Sie Lust auf einen Snack haben.

Für das Auftauen empfehle ich, die Muffins über Nacht im Kühlschrank zu lassen oder sie bei Raumtemperatur für einige Stunden auftauen zu lassen. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch kurz in der Mikrowelle erwärmen, um sie wieder warm und lecker zu machen.

Variation der Geschmacksrichtungen

Wenn Sie verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobieren möchten, können Sie die Schokotropfen durch andere Zutaten ersetzen. Versuchen Sie es mit Nüssen, getrockneten Früchten oder sogar Marmelade. Diese Abwandlungen verleihen den Muffins eine neue Dimension und Überraschungen bei jedem Bissen!

Zusätzlich können Sie Gewürze wie Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen, um den Muffins eine aromatische Tiefe zu geben. Ein halber Teelöffel Zimt kann den Schokoladengeschmack wunderbar ergänzen und sorgt für ein heimeliges Gefühl beim Genuss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schokotropfen durch Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können die Schokotropfen durch gehackte Nüsse ersetzen, um eine andere Textur und einen nussigen Geschmack zu erhalten.

→ Wie lange sind die Muffins haltbar?

Die Muffins können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich die Muffins glutenfrei zubereiten?

Ja, verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl für eine glutenfreie Variante.

→ Wie kann ich die Muffins aufpeppen?

Fügen Sie Früchte wie Heidelbeeren oder Bananen hinzu, um eine fruchtige Variante zu kreieren.