Zarte Zitronensterne
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Diese zarten Zitronensterne sind ein himmlisches Gebäck, das Ihre Geschmacksknospen verzaubert. Mit ihrem frisch-fruchtigen Zitronenaroma und der liebevollen Form sind sie die perfekte Bereicherung für jede Kaffeetafel oder festliche Feier. Die Kombination aus zarter Butter und einem Hauch Vanille sorgt für ein geschmeidiges Mundgefühl, während der Zitronensaft und die -schale für einen erfrischenden Kick sorgen. Ein einfaches Rezept, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker begeistern wird!
Diese Zitronensterne sind nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Blickfang. Perfekt für jede Gelegenheit!
Die perfekte Nascherei für jede Gelegenheit
Zarte Zitronensterne sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine wunderbare Ergänzung zu jedem Anlass. Egal, ob Sie eine Geburtstagsfeier, eine Kaffeetafel oder ein festliches Dinner vorbereiten – dieses Rezept wird Ihre Gäste begeistern. Durch die frischen Zitronen bietet dieses Gebäck eine herrliche Erfrischung, die ideal ist, um den Nachmittag aufzuhellen oder als süßen Abschluss eines besonderen Menüs zu dienen.
Die Kombination aus buttrigem Teig und dem fruchtigen Aroma der Zitrone sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Diese Plätzchen sind so zart, dass sie im Mund zergehen und mit jedem Biss ein Stückchen Glück versprühen. Sie lassen sich hervorragend in einer hübschen Dose verpacken und eignen sich somit auch ideal als kleines Mitbringsel für Freunde oder Familie.
Ein einfaches Rezept für alle Bäcker
Ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder gerade erst anfangen, dieses Rezept für Zitronensterne ist leicht nachzuvollziehen. Die Zutaten sind schlicht und der Teig ist schnell zubereitet. Die Schritte sind klar beschrieben, sodass auch Anfänger ohne Probleme zum Ziel kommen. Zudem vermittelt das Ausstechen der Sterne mit verschiedenen Formen eine kreative Möglichkeit, sich beim Backen auszutoben.
Ein weiterer Pluspunkt ist die flexible Glasur, die Sie ganz nach Ihrem Geschmack anpassen können. Mögen Sie es süßer? Fügen Sie mehr Puderzucker hinzu. Oder lieber einen intensiveren Zitronengeschmack? Kein Problem, variieren Sie einfach die Menge des Zitronensafts. Diese Entscheidungsmöglichkeiten sorgen dafür, dass jeder die perfekten Zitronensterne für seinen Gaumen kreieren kann.
Zutaten
Für die Zitronensterne
- 250 g Butter, weich
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 500 g Mehl
- Zeste von 2 Zitronen
- Saft von 1 Zitrone
Für die Glasur
- 150 g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Die Zutaten sollten frisch und qualitativ hochwertig sein, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Zubereitung
Teig vorbereiten
Die weiche Butter mit Puderzucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Dann die Zitronenzeste und den Zitronensaft hinzufügen. Das Mehl nach und nach einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.
Plätzchen ausstechen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die gewünschte Sternform ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Danach auskühlen lassen.
Glasur zubereiten
Den Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Die ausgekühlten Sterne mit der Glasur bestreichen.
Die Zitronensterne sind nun bereit zum Genießen!
Tipps zur Lagerung
Um die Frische und Zartheit Ihrer Zitronensterne zu erhalten, sollten sie in einer luftdichten Box aufbewahrt werden. So bleibt der Plätzchenboden weich und die Glasur glänzend. Ideal ist es, sie bei Zimmertemperatur zu lagern, da dies die Textur optimal bewahrt.
Sollten Sie mehr Plätzchen gebacken haben, als Sie verzehren können, empfiehlt es sich, diese einzufrieren. Wickeln Sie die Plätzchen vorsichtig in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Auf diese Weise können Sie die leckeren Zitronensterne genießen, wann immer Ihnen danach ist!
Variationsmöglichkeiten
Sie können Ihr Rezept für Zitronensterne ganz nach Belieben abwandeln. Beispielsweise können Sie die Zitronenschale durch die Zeste von Limetten oder Orangen ersetzen, um interessante Aromen zu entwickeln. Ein Spritzer von Mandelessenz könnte ebenfalls hinzugefügt werden, um eine besondere Note zu erreichen.
Für eine festliche Abwandlung könnten Sie die Glasur mit Lebensmittelfarbe anpassen oder kleine, dekorative Streusel darüber streuen. So erhalten Ihre Zitronensterne nicht nur einen zusätzlichen Geschmacksakzent, sondern sehen auch noch toll aus!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Zitronensterne einfrieren?
Ja, die Zitronensterne lassen sich gut einfrieren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.
Zarte Zitronensterne
Diese zarten Zitronensterne sind ein himmlisches Gebäck, das Ihre Geschmacksknospen verzaubert. Mit ihrem frisch-fruchtigen Zitronenaroma und der liebevollen Form sind sie die perfekte Bereicherung für jede Kaffeetafel oder festliche Feier. Die Kombination aus zarter Butter und einem Hauch Vanille sorgt für ein geschmeidiges Mundgefühl, während der Zitronensaft und die -schale für einen erfrischenden Kick sorgen. Ein einfaches Rezept, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker begeistern wird!
Erstellt von: Ingrid Falkner
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 20 Stück
Was Sie brauchen
Für die Zitronensterne
- 250 g Butter, weich
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 500 g Mehl
- Zeste von 2 Zitronen
- Saft von 1 Zitrone
Für die Glasur
- 150 g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Anweisungen
Die weiche Butter mit Puderzucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Dann die Zitronenzeste und den Zitronensaft hinzufügen. Das Mehl nach und nach einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die gewünschte Sternform ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Danach auskühlen lassen.
Den Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Die ausgekühlten Sterne mit der Glasur bestreichen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Stück: 120