Gegrillte Paprika Streifen

Name: Gegrillte Paprika Streifen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 große Paprika (rot, gelb, grün); 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Balsamico-Essig (optional)

Hervorgehoben unter: Frische Hausrezepte

Ich liebe es, in den Sommermonaten zu grillen, und nichts schmeckt besser als frisch gegrillte Paprika. Wenn ich diese bunten Streifen auf den Grill lege, erfüllt der süße und rauchige Duft sofort den Garten. Das Zusammenspiel der verschiedenen Farben und Geschmäcker macht diese Beilage einfach unwiderstehlich. Diese gegrillten Paprika sind nicht nur köstlich, sondern auch schnell zubereitet und perfekt für jedes Grillfest oder als Beilage zu einem Hauptgericht. Probiert sie aus – ihr werdet sie lieben!

Erstellt von

Ingrid Falkner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T20:50:36.013Z

Als ich das erste Mal gegrillte Paprika probierte, war ich überrascht von ihrem intensiven Geschmack und der zarten Konsistenz. Ich habe verschiedene Paprikasorten ausprobiert, und die Mischung aus roten, gelben und grünen Paprika sorgt für ein wahres Fest der Aromen. Vor dem Grillen mariniere ich sie kurz in Olivenöl, Knoblauch und etwas Salz, was den Geschmack noch verstärkt.

Ich habe festgestellt, dass das Grillen der Paprika bei mittlerer Hitze die beste Temperatur ist, um die süßlichen Aromen zur Geltung zu bringen, ohne sie zu verbrennen. Das Wenden alle paar Minuten sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und eine wunderbare Röstaroma erhalten. Diese Paprika passen perfekt zu Fleischgerichten oder als Teil eines vegetarischen Buffets!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die perfekte Kombination aus süßem und rauchigem Geschmack
Bunt und ästhetisch ansprechend auf dem Tisch
Einfach und schnell zubereitet – ideal für jede Gelegenheit

Die richtige Paprika wählen

Für dieses Rezept sind farbenfrohe Paprika ideal, da sie neben dem Geschmack auch das Aussehen der Speise bereichern. Es empfiehlt sich, feste und glänzende Exemplare auszuwählen, da diese frischer sind. Um den süßen Geschmack zu optimieren, können Sie auch leicht überreife Paprika wählen, solange sie noch keine braunen Flecken aufweisen. Mischungen aus roten, gelben und grünen Paprika sorgen nicht nur für unterschiedliche Geschmäcker, sondern auch für eine ansprechende Präsentation auf dem Tisch.

Die Wahl des Olivenöls spielt ebenfalls eine entscheidende Rolle. Ein hochwertiges, kaltgepresstes Öl bringt zusätzliche Aromen und wird beim Grillen nicht bitter. Das Öl hilft ebenfalls, die Paprika vor dem Austrocknen zu schützen und fördert die Bildung köstlicher Grillmarkierungen. Stellen Sie sicher, dass das Olivenöl Zimmertemperatur hat, um eine gleichmäßige Verteilung bei der Marinade zu gewährleisten.

Marinieren für den zusätzlichen Geschmack

Die Marinierzeit ist entscheidend, um die Aromen gut in die Paprika einzuziehen. Zehn Minuten sind ideal, um den Geschmack des Knoblauchs und die Frische des Olivenöls vollständig zur Geltung zu bringen. Wenden Sie die Paprikastreifen während dieser Zeit ein- bis zweimal, um eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze zu gewährleisten. Wenn Sie das Marinieren auf bis zu 30 Minuten verlängern möchten, können Sie die Paprika im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen intensiver zu machen.

Eine weitere Möglichkeit, den Geschmack zu variieren, ist die Zugabe von frischen Kräutern wie Oregano oder Thymian zur Marinade. Diese Kräuter ergänzen den rauchigen Geschmack und bringen eine extra Dimension zur Grillsaison. Denken Sie daran, die Kräuter fein zu hacken, um ihr Aroma gleichmäßig zu verteilen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die gegrillten Paprika Streifen:

Zutaten

3 große Paprika (rot, gelb, grün)
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Balsamico-Essig (optional)

Diese köstliche Kombination sorgt für vorzüglichen Geschmack!

Zubereitung

So bereiten Sie die gegrillten Paprika Streifen zu:

Paprika vorbereiten

Waschen Sie die Paprika und schneiden Sie sie der Länge nach in Streifen. Entfernen Sie die Kerne und das weiße Innere.

Marinieren

In einer Schüssel die Paprikastreifen mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Lassen Sie sie für etwa 10 Minuten ziehen.

Grillen

Die marinierten Paprikastreifen auf den vorgeheizten Grill legen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten grillen, bis sie weich und leicht angebräunt sind. Gelegentlich wenden.

Servieren

Vom Grill nehmen und warm servieren. Optional mit Balsamico-Essig beträufeln.

Genießen Sie Ihre gegrillten Paprika Streifen als Beilage oder Snack!

Profi-Tipps

Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack oder fügen Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzu, um zusätzliche Aromen zu entfalten.

Grilltipps für perfekte Ergebnisse

Die Grilltemperatur ist entscheidend für den Erfolg beim Grillen der Paprika. Achten Sie darauf, dass der Grill gut vorgeheizt ist, idealerweise auf eine mittlere Hitze von etwa 180-200 °C. Zu niedriges Grillen führt dazu, dass die Paprika nicht die gewünschten Grillstreifen bekommt, während zu hohe Temperaturen die Außenseite schnell verbrennen können, bevor das Innere weich wird. Gelegentliches Wenden der Paprikastreifen hilft, eine gleichmäßige Garung zu erreichen und die leckeren Röstaromen zu intensivieren.

Um die Paprika einfacher zu wenden, können Sie eine Grillzange verwenden. Diese hilft Ihnen, die Streifen sicher zu handhaben, ohne sie zu zerdrücken. Achten Sie darauf, dass die Paprika beim Grillen nicht zu nah an der direkten Flamme liegen, um ein Austrocknen zu vermeiden und die Aromen sanft intensiver zu machen.

Serviervorschläge und Variationen

Die gegrillten Paprikastreifen sind eine vielseitige Beilage und passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, können aber auch als leichter Snack serviert werden. Ein Tipp ist, sie warm mit einem frisch gebackenem Baguette zu kombinieren oder als Teil eines Antipasti-Platters zusammen mit Oliven, Feta und getrockneten Tomaten anzubieten. Die frischen Aromen machen sie zu einem tollen Highlight auf jedem Grillfest.

Für eine mediterrane Note können Sie die gegrillten Paprika zusätzlich mit Feta-Käse und frischem Basilikum garnieren. Dies bringt nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine interessante Textur. Wer es schärfer mag, kann auch einige Chili-Flocken zur Marinade hinzufügen – diese kleine Anpassung bringt eine wunderbare Würze und Intensität in die Aromen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika auch im Ofen grillen?

Ja, das funktioniert ausgezeichnet! Legen Sie die Paprika auf ein Backblech und grillen Sie sie im Ofen bei hoher Hitze.

→ Wie lange kann ich die gegrillten Paprika aufbewahren?

Im Kühlschrank halten sie sich etwa 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Zucchini und Auberginen eignen sich ebenfalls hervorragend zum Grillen und ergeben eine bunte Mischung.

→ Sind gegrillte Paprika vegan?

Ja, sie sind eine rein pflanzliche Beilage und passen perfekt zu einer veganen Ernährung.