Gegrillte Süßkartoffeln Spalten

Name: Gegrillte Süßkartoffeln Spalten
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Süßkartoffeln; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Honig; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft einer halben Zitrone

Hervorgehoben unter: Frische Hausrezepte

Ich liebe es, süßkartoffeln auf dem Grill zuzubereiten, besonders wenn sie in perfekt gegrillte Spalten geschnitten sind. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Kartoffeln und dem rauchigen Aroma des Grills sorgt für eine unvergleichliche Geschmacksexplosion. Mit ein paar Gewürzen und einem Spritzer Zitrone werden diese Spalten zu einer köstlichen Beilage, die nicht nur schön aussieht, sondern auch wunderbar zu verschiedenen Gerichten passt. Egal, ob für ein BBQ oder ein gemütliches Abendessen – diese Süßkartoffeln sind immer ein Hit!

Erstellt von

Ingrid Falkner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T18:25:35.874Z

Ich habe viele verschiedene Methoden ausprobiert, um Süßkartoffeln zuzubereiten, aber gegrillte Spalten sind definitiv meine Favoriten. Der Grill verleiht ihnen ein einzigartiges Aroma und eine herrlich karamellisierte Oberfläche. Ein kleiner Trick, den ich entdeckt habe, ist das Vorbereiten der Süßkartoffeln in Wasser, um die Feuchtigkeit zu erhalten, während sie auf dem Grill perfekt bräunen.

Ich habe auch festgestellt, dass das Marinieren in einer Mischung aus Olivenöl, Honig und Gewürzen den Geschmack erheblich verstärkt. Dieses einfache Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern lässt sich auch hervorragend anpassen, um es jedem persönlichen Geschmack anzupassen. Jeder Biss ist ein Genuss!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Einzigartiger rauchiger Geschmack durch das Grillen
Schnelle Zubereitung für spontane Grillabende
Vielfältige Verwendung als Beilage oder Snack

Die Wahl der Süßkartoffeln

Bei der Auswahl der Süßkartoffeln ist es wichtig, auf die Größe und die Schale zu achten. Große, feste Süßkartoffeln mit glatter Schale sind optimal, da sie gleichmäßig garen und eine süße, cremige Textur bieten. Vermeiden Sie solche mit grünen Flecken oder Druckstellen, da diese oft bitter schmecken oder holzig sein können.

Ich empfehle, die Süßkartoffeln mindestens 30 Minuten vor der Zubereitung zu waschen und zu schälen, damit sie besser marinieren können. Durch das Entfernen der Schale können die Gewürze und das Olivenöl besser in das Fleisch eindringen, was zu einem intensiveren Geschmack führt.

Die richtige Marinade

Die Marinade ist ein entscheidender Faktor für den Geschmack der Süßkartoffelspalten. Das Olivenöl hilft nicht nur beim Grillen, sondern sorgt auch dafür, dass die Gewürze an den Kartoffeln haften bleiben. Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie zusätzlich eine Prise Cayennepfeffer oder einen Teelöffel Kreuzkümmel hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

Honig ist ebenfalls wichtig, da er der Marinade eine natürliche Süße verleiht, die beim Grillen karamellisiert. Achten Sie darauf, den Honig gut unter zu rühren, damit er sich gleichmäßig verteilt und die Süßkartoffeln nicht klumpig werden.

Tipps für das Grillen

Achten Sie darauf, den Grill gut vorzuheizen. Eine Temperatur von etwa 200-220 Grad Celsius ist ideal, um die Süßkartoffeln gleichmäßig zu garen und die gewünschte Grillmarkierung zu erhalten. Legen Sie die Spalten direkt über die Hitze, damit sie einen schönen, krustigen Rand bekommen.

Regelmäßiges Wenden ist wichtig, damit die Süßkartoffeln gleichmäßig garen und nicht anbrennen. Ich empfehle, sie alle 5-7 Minuten zu wenden, bis sie weich sind und eine goldene Farbe angenommen haben. Um sicher zu gehen, dass sie gar sind, stechen Sie mit einer Gabel hinein: Sie sollte leicht durch das Fleisch gleiten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Gegrillte Süßkartoffeln Spalten

4 große Süßkartoffeln
3 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Honig
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft einer halben Zitrone

Stellen Sie sicher, dass die Süßkartoffeln gleichmäßig geschnitten sind, um eine einheitliche Garzeit zu gewährleisten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre leckeren Süßkartoffeln zuzubereiten:

Vorbereitung der Süßkartoffeln

Die Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Spalten schneiden. Diese in eine große Schüssel geben.

Marinade zubereiten

In einer separaten Schüssel das Olivenöl, den Honig, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Süßkartoffeln marinieren

Die Marinade über die Süßkartoffelspalten gießen und gut vermengen, sodass jede Spalte gleichmäßig bedeckt ist.

Grillen

Die marinierten Spalten auf den vorgeheizten Grill legen und ca. 20-25 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie zart sind.

Servieren

Vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft beträufeln und genießen!

Die gegrillten Süßkartoffeln können sowohl heiß serviert als auch bei Zimmertemperatur als Snack genossen werden.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Marinaden, um den Geschmack zu variieren. Für extra Schärfe könnten Sie Chilipulver hinzufügen.

Variationen der Süßkartoffeln

Eine tolle Möglichkeit, die Süßkartoffeln noch abwechslungsreicher zu gestalten, ist die Verwendung von verschiedenen Kräutern und Gewürzen. Thymian oder Rosmarin passen hervorragend und verleihen den Spalten ein mediterranes Aroma. Sie können auch geräuchertes Paprikapulver verwenden, um den rauchigen Grillgeschmack zu unterstreichen.

Für eine noch süßere Variante probieren Sie, die Spalten mit einer Mischung aus Zimt und Muskatnuss zu bestreuen, bevor Sie sie grillen. Diese Kombination bringt die natürliche Süße der Süßkartoffeln noch mehr zur Geltung und eignet sich besonders gut für ein herbstliches Grillfest.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Die gegrillten Süßkartoffelspalten können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um ihre Konsistenz zu bewahren, vermeiden Sie es, sie in einer Metalldose zu lagern, da dies Feuchtigkeit anzieht.

Zum Wiedererwärmen eignen sich sowohl die Mikrowelle als auch der Ofen. Wenn Sie die Spalten im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten bestens aufwärmen, werden sie wieder schön knusprig. Achten Sie darauf, sie zwischendurch zu wenden, damit sie gleichmäßig werden.

Serviervorschläge

Die gegrillten Süßkartoffeln sind nicht nur eine köstliche Beilage zu Grillgerichten, sie eignen sich auch wunderbar als Snack. Servieren Sie sie zusammen mit einem Dip aus griechischem Joghurt, der mit frischen Kräutern und etwas Zitronensaft verfeinert ist, um einen frischen Kontrast zur Süße zu schaffen.

Für ein vollwertiges Gericht können Sie die Süßkartoffelspalten auch auf einem Salatbett mit Rucola oder Spinat anrichten und mit Feta-Käse und gerösteten Nüssen garnieren. Das ergibt eine bunte, nährstoffreiche Mahlzeit, die ebenso hübsch aussieht wie sie schmeckt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln im Ofen backen?

Ja, Sie können die Süßkartoffeln bei 200 °C im Ofen backen, bis sie gar sind.

→ Wie lange sind die übrig gebliebenen Süßkartoffeln haltbar?

Eingeschlossen in einem luftdichten Behälter halten sie sich im Kühlschrank 3-5 Tage.

→ Kann ich eine andere Variante dieser Süßkartoffeln machen?

Ja, Sie können verschiedene Gewürze ausprobieren, wie Koriander oder Kreuzkümmel, um den Geschmack zu variieren.

→ Sind Süßkartoffeln gesund?

Ja, Süßkartoffeln sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien und eine gesunde Wahl für eine Beilage.